小编： 春节将至，各地过年的重头戏非吃莫属
春节将至，各地过年的重头戏非吃莫属。在消费需求更加多元化和品质化的时代，国人在吃的方面有了哪些新的热点和变化？杭州人又最爱吃些什么？1月28日， 2019大众点评网年味地图正式上线，大数据呈现出春节期间的饮食风貌。北京、天津和广州的居民已经早早进入了传统春节的饮食赛道，逢年过节吃饺子是北方人不变的传统，而在广州，佛跳墙、白切鸡等过年特色菜品的搜索热度持续增长。而杭州人过年，最爱吃的依旧是春卷，过年特色菜Top 5是春卷、酱鸭、年糕、八宝饭和清汤鱼圆。对于国人来说，年味是头脑里割舍不掉的乡情和记忆，过年就要吃那一口寄托着浓浓乡情的味道。
春节将至，各地过年的重头戏非“吃”莫属。在消费需求更加多元化和品质化的时代，国人在吃的方面有了哪些新的热点和变化？杭州人又最爱吃些什么？1月28日，2019大众点评网“年味地图”正式上线，大数据呈现出春节期间的饮食风貌。
截至1月29日20时，“年味地图”显示，南北食客凭借着对烤鸭的热爱，将其推上了“全国最火菜”第一名。北京、天津和广州的居民已经早早进入了传统春节的饮食赛道，“逢年过节吃饺子”是北方人不变的传统，而在广州，佛跳墙、白切鸡等过年特色菜品的搜索热度持续增长。
而杭州人过年，最爱吃的依旧是春卷，过年特色菜Top5是春卷、酱鸭、年糕、八宝饭和清汤鱼圆。而2018年杭州人在餐饮上的消费也升了级——相比2017年人均消费45.56元，2018杭州人均餐饮消费同比提升了6.8%，达到了48.66元。
杭州人对网红菜也是情有独钟，舒芙蕾（甜点）是“小仙女”的最爱，被82%女性用户选为最爱。炭火蛙锅是“流量收割机”，相关商户访问人次达到254万人，而脏脏茶独得90后专宠，得到了69%的90后用户选择，荣登杭州人最爱网红菜榜首。
脏脏包、脏脏茶等“脏脏”系列餐饮还入围了上海、北京、重庆、西安等10个城市的网红菜榜单，成为当之无愧的吃货界一霸。不过在过年期间，大家对食物的偏好还是更加传统。在华北地区食客心目中，过年特色菜排名第一的是饺子；拥有百年历史的盆菜在华南地区稳居首位；到了华东地区，大家最青睐的过年菜肴变成了甜滋滋的八宝饭；鱼糕和腊肉则分别是华中和西部地区人们的最爱。
此外，上海的四喜烤麸、北京的芥末墩、天津的素饺子、广州的白切鸡也位居当地过年特色菜榜单前列。地域特色凸显和传统菜肴回归是2019春节餐饮的最大特征。对于国人来说，年味是头脑里割舍不掉的乡情和记忆，过年就要吃那一口寄托着浓浓乡情的味道。
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